Wie man Shrimp Scampi macht


Mehl, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen vermischen. Die Garnelen in die Schüssel geben. Gut mit den Händen mischen, um die Garnelen mit der Mehlmischung zu bestreichen.

Legen Sie die bemehlten Garnelen in ein mittelgroßes, feinmaschiges Sieb, das über der Spüle gehalten wird. Schütteln Sie das Sieb, um überschüssiges Mehl von den Garnelen zu entfernen. Beiseite legen.

Eine große Pfanne / Bratpfanne 1 1/2 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl in die Pfanne geben und 20 Sekunden erhitzen. Garnelen, gehackte Schalotten und Knoblauch in die Pfanne geben und kochen. 1 Minute rühren.

Den Muschelsaft, den Zitronensaft und die Butter in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Garnelen fest und undurchsichtig sind und die Sauce leicht eingedickt ist (ca. 2 bis 3 Minuten).

Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie die gehackte Petersilie in die Mischung. Mit Nudeln oder Reis servieren.


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