So rösten Sie Ihren eigenen Kaffee


Wir beginnen ein episches Abenteuer voller Aroma und Zufriedenheit. Das Rösten von Kaffee braucht Zeit, aber Sie werden schmecken, wie wunderbar es wirklich ist, es zu tun. Also lasst uns anfangen. Bereit?

Du brauchst ein paar grüne Bohnen. Ich kaufe bei www.deansbeans.com, aber viele Websites bieten grüne Bohnen an (gibt es Favoriten für Kaffeeliebhaber?).

Grüne Bohnen riechen nicht gut, aber wenn sie einmal geröstet sind, werden sie es!

Da die Bohnen während des Bratens etwa 20% ihres Gewichts verlieren, wiegen Sie mehr als nötig.

Wirf die Bohnen in deinen Röster. Hier haben wir bei Home Depot einen Röster aus Teilen gebaut. Ganz einfach und kostengünstig.

Den Grill auf 260 ° C vorheizen und nach besten Kräften während des Bratens auf 260 ° C halten.

Stellen Sie den Becher in den Grill und beginnen Sie, sich langsam zu drehen.

OPTIONALIch mag es, während des Bratens etwas Tabak zu trinken, um ihm einen süßen und kräftigen Geschmack zu verleihen. Ich füge den Tabak ungefähr zur Hälfte durch den Braten hinzu.

Bei einem mittleren Braten braten Sie etwa 17 Minuten bei 260 ° C und bei einem dunkleren Braten fast 25 Minuten.

Behalten Sie die Bohnen im Auge, um Farbveränderungen festzustellen. Hören Sie auch zu; Die Bohne durchläuft zwei Rissstufen. Sie sind subtil, aber Sie werden es dann um ungefähr 7 Minuten und wieder um ungefähr 17 Minuten hören.

Sobald sie ihre Zeit erreicht haben oder die gewünschte Farbe haben, vom Grill nehmen und in das Sieb geben. Sichter aus kleinem Rost und 2 "x 4" s.

Kräftig schütteln. Fühlen Sie sich frei, die elektrische Rutsche hier herauszubrechen. Du bist einer erstaunlichen Tasse so viel näher.

Ich benutze auch einen Ventilator. Es ist wichtig, die Bohnen so schnell wie möglich abzukühlen. Sie werden im Inneren weiter geröstet, wenn sie nicht abgekühlt sind, und dann erhalten Sie verbrannten Kaffee.

Lassen Sie den Kaffee 12 Stunden ruhen, damit das noch geröstete CO2-Gas freigesetzt wird. Gehen Sie voran ... Brauen Sie etwas von diesem hart verdienten, unglaublich frischen Kaffee. Du verdienst es. Die Freigabe ist optional.


Schau das Video: 5. Did I Go Too Far? The Dry Aged Beef Machine Is Over.


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