Wie man Kaffee übergießt


Beginnen Sie mit guten Bohnen aus einer seriösen Quelle!

Geben Sie zwei Esslöffel Bohnen in Ihre Gratmühle und mahlen Sie sie auf einen mittelfeinen Boden.

Wasser auf 180-205 Grad erhitzen. (82-96 ° C) Kochendes Wasser zieht die bitteren Fettsäuren in Kaffeebohnen heraus, was bei herkömmlich zubereitetem Kaffee zu einer glatten Öloberfläche und einem bitteren Geschmack führt.

Bonmac # 4-Filter passen zu meinem Tropfer (der Marke Blue Bottle) sowie zu Bonmac-Erstanbieter-Tropfern aus Porzellan und Keramik. Gute Filter tragen dazu bei, das Geschmacksprofil zu erhalten.

Gießen Sie Wasser über den Boden. Vorsichtig mit einem Löffel umrühren.

Genießen Sie Ihre gute Tasse Kaffee! Wenn Sie es zum ersten Mal übergießen, probieren Sie es schwarz, um den Geschmack zu vergleichen. Möglicherweise benötigen Sie nicht so viel (wenn überhaupt) Creme.


Schau das Video: Kaffee mahlen: So macht ihr selber Kaffee im Thermomix


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