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Holen Sie sich einige Jalapeños, etwa 5 pro großes Glas.
Desinfizieren Sie Ihre Gläser und Deckel, indem Sie sie gut und heiß kochen. Der Topf, den ich benutze, ist zum Kochen von Spargel gemacht und eignet sich hervorragend für einzelne Gläser.
Hacken Sie die Jalapeños.
Packen Sie die Paprika (und Karotten) in Gläser.
Mischen Sie Essig, Öl, Wasser, Salz und Gewürze in einem Topf. Verwenden Sie für jede 1 Tasse Essig 1/4 Tasse Wasser, 1/4 Tasse Olivenöl, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Beizgewürze
Mischen Sie die gemischten Zutaten zum Kochen.
Noch heiß, gießen Sie die Salzlösung in das Glas. Decken Sie alle Paprikaschoten ab, aber lassen Sie oben etwas Platz.
Volles Glas, Paprika bedeckt, aber oben ist noch etwas Platz.
Setzen Sie den Deckel auf das Glas und schrauben Sie den Kragenring fest. Ich habe meine ziemlich fest angezogen, aber nicht fest im Griff.
Stellen Sie das mit Pfeffer gefüllte Glas wieder in das Wasserbad und kochen Sie es ca. 10 Minuten lang.
Kochen kochen kochen.
Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
2 Wochen oder so einlegen und genießen!
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Es tut mir leid, dass ich Ihnen nicht helfen kann. Aber ich bin mir sicher, dass Sie die richtige Lösung finden werden. Nicht verzweifeln.
And it is not far to infinity :)
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