Wie man ukrainischen Borscht vorbereitet


Frisch zurück von Whole Foods & ich habe meine Zutaten erworben. Ich bin den teureren Bio-Weg gegangen, aber Sie können dieses Gericht jedoch sehr kostengünstig zubereiten, wenn Sie mit Bedacht einkaufen

Ich möchte, dass meine russischen Freunde diesen Borscht genießen, ich werde die fleischige Version machen. Fühlen Sie sich frei, Ihr Lieblings-Gemüsefleischprodukt zu ersetzen. Sie sollten diese in mundgerechte Stücke schneiden

An diesem Punkt koche ich das Fleisch gerne in einem Wok, bis es selten gekocht wird. Dies verleiht dem Gericht eine gewisse Textur. Die traditionellere Methode besteht darin, das Fleisch beim Kochen ins Wasser zu geben

Jetzt ist es Zeit, den Rost herauszuholen und zu zerkleinern. Gehen Sie voran und zerkleinern Sie die Rüben, Karotten, Kohl und würfeln Sie die Kartoffeln

Füllen Sie nun einen großen Topf mit 2 Liter Wasser (zur Not funktioniert ein Wok) und bringen Sie ihn zum Kochen. Fügen Sie das "Fleischprodukt" und die Rüben hinzu, kochen Sie es etwa 10 Minuten lang und fügen Sie dann die Karotten und Kartoffeln hinzu.

Nach 15 Minuten können Sie die gewürfelten Tomaten und den Kohl hinzufügen

Erhitzen Sie eine Pfanne und fügen Sie ein Öl hinzu. Kochen Sie nun die Zwiebel, bis sie weich ist. Fügen Sie die Tomatenmark und das Wasser hinzu und geben Sie sie in den Haupttopf. Rühren und die Hitze abstellen, 5 Minuten stehen lassen und genießen

Salz und Pfeffer sind traditionelle Gewürze, an dieser Stelle weiche ich jedoch ein wenig vom Rezept ab und füge japanischen Chili hinzu, um ihm einen kleinen Kick zu geben. Fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen

50 Minuten später & hier ist das fertige Produkt, das normalerweise mit einem großen Schuss Sauerrahm, einer Prise Petersilie & Pampushkas oder Roggenbrot serviert wird

Wenn Sie so etwas wie ich sind, wird Ihre Küche ungefähr so ​​aussehen. Achten Sie jedoch darauf, schnell abzuwaschen. Diese roten Rüben können sowohl Ihre Theken als auch Ihre Hände beflecken


Schau das Video: How to make borsch soup like a slav Borscht recipe - Cooking with Boris


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