Wie man Falafel zubereitet - Mehrkorn & kein Gluten



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Dieses Rezept macht rund 50 Stücke. Das macht 15-18 Sandwiches. Gut für eine Sonntagsfeier

Dieses Rezept, das der libanesischen Version am nächsten kommt, ist eher ein vollständiges Protein. Mischen von Kichererbsenbohnen und Limabohnen. kein Fluor. Aber ich habe Samen und Kurkuma hinzugefügt, um ihm eine gesündere Dimension zu verleihen.

Dies sind die getrockneten und geschälten Limabohnen

Die Bohnen mindestens 12 Stunden einweichen. Das Wasser 2-3 mal wechseln.

Die Bohnen schon eingeweicht und die Körner

Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander

Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben. Und machen Sie eine Art Paste. Bereit zum Frittieren. Oder kann bis zum Gebrauch im Kühlschrank geschlossen gehalten werden.

Bilden Sie die traditionellen kleinen flachen runden Hamburger. ;; Ich mache es von Hand. Dafür gibt es ein spezielles Utensil ... Aber ich habe es nicht. Frittieren Sie sie in sehr heißem Öl. Raus und auf Küchenpapier.

Die frittierte Falafel

Zutaten für die Beilage

Zutaten für die Tahinesauce. Bitte beachten Sie meine Anleitung zur Zubereitung von Tahine-Sauce

Hier sind die Beilagen. Schneiden Sie Paesley, Tomaten, Zwiebeln mit Sumach bestreut

Libanesisches Brot

In zwei Hälften schneiden

Die kleinen Hamburger gebraten

In einen Halbmond 3 Stück Falafel geben, die Beilage und die Tahinesauce dazugeben. Lecker

Dieses Rezept; Am nächsten an der libanesischen Version ist es eher ein vollständiges Protein, indem Kichererbsenbohnen und getrocknete Limabohnen gemischt werden. Aber kein Mehl. Und + Getreide und Kurkuma für eine gesunde Dimension.

Dieses Rezept ist der libanesischen Version am nächsten. Kichererbsenbohnen und getrocknete Limabohnen. Aber hier verwende ich kein Mehl und füge Samen und Kurkuma hinzu


Schau das Video: Glutenfrei u0026 vegan backen - Körnerbrot mit Kichererbsenmehl u0026 Hefewasser - einfach, köstlich, gesund


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