Wie man einen glutenfreien Birnen-Mandel-Kuchen macht



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Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Stellen Sie ein Backblech in den Totpunkt des Ofens. Fetten Sie eine 9- oder 10-Zoll-Springform leicht ein.

Legen Sie einen Kreis aus Pergamentpapier in den Boden der Pfanne. Auch das Pergamentpapier leicht einfetten.

Mischen Sie in einer Küchenmaschine oder einem Standmixer 3 und 1/4 Tasse Mandelmehl 1 und 3/4 Tasse Zucker. Mischen Sie das Mandelmehl und den Zucker leicht mit Ihrem Paddelaufsatz. Stell es zur Seite.

Die Birnen schälen und entkernen. Nehmen Sie 3 der Birnen und zerkleinern Sie sie grob. Legen Sie die vierte Birne beiseite.

Nimm die zerkleinerten Birnen und lege sie in einen kleinen Topf. 2 TL Zucker hinzufügen.

Und 1 EL Zitronensaft. Decken Sie die Birnenpfanne ab und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang oder bis sie weich sind. Die Birnen zu einem groben Püree zerdrücken und zum Abkühlen beiseite stellen.

In der Zwischenzeit zurück zu der Zuckermandelmehlmischung in Ihrer Küchenmaschine oder Ihrem Standmixer .... Fügen Sie die Eier einzeln hinzu.

Mischen Sie jedes der Eier gut.

Sobald die Birnen ausreichend abgekühlt sind, fügen Sie das Birnenpüree zu den Eiern und Mehl und Zucker hinzu.

1 TL Vanilleextrakt hinzufügen.

Wenn der gesamte Teig vermischt ist, gießen Sie ihn in die vorbereitete Springform. Stell es zur Seite.

Nehmen Sie die vierte Birne und schneiden Sie sie in 1/4 Zoll breite Stücke. In einer kleinen Pfanne das Öl und den Honig erhitzen. Wenn sie warm und gemischt sind, fügen Sie die geschnittenen Birnen hinzu.

Drehen Sie die Birnen einige Male in der Honigölmischung um, um sie zu beschichten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie 1/2 TL Vanille ein. Stellen Sie sicher, dass die Birnen gut überzogen sind.

Streuen Sie die halbe Tasse geschnittene Mandeln über den Kuchen.

Die erwärmten Birnenscheiben in Windradform auf den Kuchen legen.

Die Säfte im Boden der Pfanne über den Kuchen und die Birnenscheiben träufeln. Pop den Kuchen auf einem Rost in der Mitte des Ofens.

Backen Sie für 55 bis 65 Minuten (abhängig von Ihrem Ofen). Überprüfen Sie Ihren Kuchen nach 35 Minuten und wenn Sie feststellen, dass er oben zu braun wird. Sie können ein bisschen Folie darüber legen. Ich musste das nicht tun.

Wenn ein Zahnstocher in die Mitte des Kuchens eingeführt wird und sauber herauskommt, ist er fertig.

Stellen Sie die Kuchenform auf ein Kühlregal und lassen Sie den Kuchen ca. 30 Minuten in der Springform ruhen. Danach können Sie die Seiten der Pfanne entfernen und den Kuchen auf einen Servierteller legen.

Sie können das Pergamentpapier vor dem Servieren entfernen, falls ein Gast mitgerissen wird. Immerhin sind wir keine Ziegen. Schneiden Sie es auf und genießen Sie.


Schau das Video: Wie man köstliche Mandelkuchen macht. Sehr einfache Rezepte. Einfache Rezepte


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